Mac & Cheese Légumes

Un mac&cheese plait toujours ! il existe en d'innombrables formes, mais le principe de base reste toujours le même : macaroni & cheese (trad: du fromage), sous une forme ou une autre. Dans ce cas BlueChef a opté pour une garniture de légumes : olives, poivrons rouges & aubergines étaient au rendez-vous !
Comme ce mac&cheese était pour une quinzaine de personnes, nous l'avons donc fait au four, ce qui est toujours une bonne solution de secours. Mais, BlueChef recommande de le faire « stovetop» (trad: sur la cuisinière), c'est-à-dire dans une casserole sur le feu - sous un couvercle. Cela donnera une croûte extra savoureuse au fond, comme c'est si bon dans une paella. Vous pouvez (si vous avez une poêle adaptée, bien sûr) finir quelques minutes sous le grill pour rendre le dessus bien croustillant !
C'est aussi une bonne idée pour les amateurs de mélanger du poivre de Cayenne dans le mac&cheese, une touche épicée n'est jamais déplacée dans un mac&cheese - et est tout à fait à sa place en combinaison avec ces légumes. Si vous n'êtes pas adepte des plats végétariens, vous pouvez ajouter des merguez épicées coupées en petits morceaux.