Sauce Tonkatsu
(4.1/5 - 17 reviews)
Sauce | #fast | Aziatique
Tonkatsu sauce. La sauce pour le tonkatsu (la côte de porc panée) par excellence, bien sûr. Mais bien plus que ça . En raison de son riche mélange de saveurs , vous pouvez parfaitement combiner cette sauce avec beaucoup d'autres choses !
La sauce tonkatsu originale est faite avec, entre autres. tomates, pommes, prunes et ainsi de suite. Malheureusement, c'est beaucoup de travail. En revanche, vous trouverez sur internet un certain nombre de recettes très succinctes ; ils s'en tiennent au ketchup avec de la sauce worcestershire, pour ainsi dire. Je trouve que c'est un peu trop simplet.
Dans ma recherche d'un juste milieu , j'ai trouvé cette solution. C'est relativement simple , sans une longue liste d'ingrédients, et surtout, c'est délicieux !
Essayez cette sauce, vous ne le regretterez pas.
La sauce tonkatsu originale est faite avec, entre autres. tomates, pommes, prunes et ainsi de suite. Malheureusement, c'est beaucoup de travail. En revanche, vous trouverez sur internet un certain nombre de recettes très succinctes ; ils s'en tiennent au ketchup avec de la sauce worcestershire, pour ainsi dire. Je trouve que c'est un peu trop simplet.
Dans ma recherche d'un juste milieu , j'ai trouvé cette solution. C'est relativement simple , sans une longue liste d'ingrédients, et surtout, c'est délicieux !
Essayez cette sauce, vous ne le regretterez pas.
La Liste
Portions:
-
4
4
+
- ketchup - 125 gr.
- oignons - 1 pièce
- gingembre - 2 cm
- aille - 2 gousses
- saké - 75 ml
- mirin - 25 ml
- worcestershiresauce - 2 cuill.à soupe
- sauce soja - 1 cuill.à soupe
- sauce d'huitres - 1 cuill.à soupe
- moutarde - 1 cuill.à soupe
- sucre - 1 cuill.à soupe
Astuce
Si vous ne voulez pas utiliser de saké ou de mirin, vous pouvez remplacer le premier par de l'eau additionnée de jus de citron et le second par du vinaigre (de riz).
Tonkatsu sauce. La sauce pour le tonkatsu (la côte de porc panée) par excellence, bien sûr. Mais bien plus que ça . En raison de son riche mélange de saveurs , vous pouvez parfaitement combiner cette sauce avec beaucoup d'autres choses !
La sauce tonkatsu originale est faite avec, entre autres. tomates, pommes, prunes et ainsi de suite. Malheureusement, c'est beaucoup de travail. En revanche, vous trouverez sur internet un certain nombre de recettes très succinctes ; ils s'en tiennent au ketchup avec de la sauce worcestershire, pour ainsi dire. Je trouve que c'est un peu trop simplet.
Dans ma recherche d'un juste milieu , j'ai trouvé cette solution. C'est relativement simple , sans une longue liste d'ingrédients, et surtout, c'est délicieux !
Essayez cette sauce, vous ne le regretterez pas.
La sauce tonkatsu originale est faite avec, entre autres. tomates, pommes, prunes et ainsi de suite. Malheureusement, c'est beaucoup de travail. En revanche, vous trouverez sur internet un certain nombre de recettes très succinctes ; ils s'en tiennent au ketchup avec de la sauce worcestershire, pour ainsi dire. Je trouve que c'est un peu trop simplet.
Dans ma recherche d'un juste milieu , j'ai trouvé cette solution. C'est relativement simple , sans une longue liste d'ingrédients, et surtout, c'est délicieux !
Essayez cette sauce, vous ne le regretterez pas.
La Méthode
- Pelez et hachez grossièrement l'oignon et l'ail. Pelez et râpez ou coupez le gingembre en petits morceaux.
- Mélangee le ketchup avec le saké, le mirin, les légumes et tous les autres ingrédients dans une marmite. Bien mélanger et laissez mijoter sous un couvercle pendant 15 minutes à feu doux.
- Passez au passe vite pour éliminer les légumes de la sauce et servir tiède ou froid.
Astuce
Si vous ne voulez pas utiliser de saké ou de mirin, vous pouvez remplacer le premier par de l'eau additionnée de jus de citron et le second par du vinaigre (de riz).
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Crée le:Sunday 29 December 24 (ajourné le:Thursday 30 January 25)
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