De Pimientos de Padron

De pimientos de padron zijn een soort pepers afkomstig uit Padron, in Galicië, ook al worden ze tegenwoordig veel gekweekt in Zuid-Spanje, Marokko alsook de USA & Canada.
Het zijn meestal vrij milde pepers, die erg geschikt zijn om een héél kleine kick aan je gerecht te geven of als tapa te dienen, gevuld met bijvoorbeeld een smeeuige kaas.
Er zitten af & toe best pittige exemplaren tussen, en de enige manier om er achter te komen is.. ze opeten!