Forrel met kruidenboter en knolselderpuree

De forel is een vis die vaak nauwelijks bekeken wordt in de visafdeling, maar die desalnietteming erg makkelijk en smakelijk is.
En net daarom gooi ik hier even een ideetje op de site: een forelletje, in de oven gebakken, bedekt met zelfgemaakte kruidenboter...
En om dat aan te vullen past knolserderpuree daar heel goed bij. En over de komkommers wat honingtijmdressing. Met dit recept kan je je zondagse lunch lekker, licht en toch bourgondisch maken!