Snelle Wok met Eend & Champignons
(5/5 - 1 reviews)
@bluechefsite Fast Wok with Duck Gizzards and Mushrooms: We often have some leftovers in the fridge that we then process into something new, which can lead to nicde and tasty dishes . This recipe is a textbook example of this: it is a full-fledged meal where the confit duck gizzards , accompanied by mushrooms and Oriental herbs, are given the spicy company of chili peppers and the bitter touch of the endives..For the full recipe, look at the link in our bio!#food #foodtiktok #cooking #recipe #cuisine #recette #koken #recept #fy #fyp #pourtoi #voorjou #maincourse #platprincipal #hoofdgerecht #meat #viande #vlees #vegetables #legumes #groenten #fast #rapide #snel #asian #aziatique #aziatisch Aussi disponible en français - ook beschikbaar in het Nederlands
♬ original sound - BlueChef - BlueChef
Je zou ze misschien niet samen gegooid hebben in één gerecht, maar in mijn fantasie werkte het, en op het bord dus ook! Een snelle wok die alle tafelgenoten ongetwijfeld zal plezieren!
Het Lijstje
- rijst - 150 gr.
- eendemagen - 150 gr.
- rode uien - 1 stuk
- witloof - 2 stuks
- look - 4 teentjes
- chilipeper - 2 stuks
- champignons - 200 gr.
- eieren - 3 stuks
- gember - 2 koffielepels
- plantaardige olie - 4 eetlepels
- vijf kruidenmengeling - 2 koffielepels
- komijn - 2 koffielepels
Tip
Gebruik bij voorkeur oude rijst (rijst die al voordeien bereid werd - meestal een dagen en helemaal afgekoeld en wat opgedroogd is): dat is altijd beter om te wokken - verse, kleverige, vochtige rijst is haast niet krokant te krijgen!
Je zou ze misschien niet samen gegooid hebben in één gerecht, maar in mijn fantasie werkte het, en op het bord dus ook! Een snelle wok die alle tafelgenoten ongetwijfeld zal plezieren!
De Methode
- Snij de eendenmaagjes doormidden. Pel en hak de uien en de look fijn.
- Snij de chilipepers heel fijn.
- Roerbak de eendenmaagjes in hun eigen vet gedurende drie minuten in de wok. Schep ze eruit en reserveer.
- Voeg een beetje olie toe & roerbak de ui, look & champignons vijf minuten. Schep ze eruit en reserveer.
- Voeg de rest van de olie toe en laat deze goed warm worden. Voeg dan de eieren toe en laat ze al roerend gaar worden. Voeg vervolgens dan al roerend de rijst toe en de kruiden. Roerbak voor twee minuten.
- Voeg de gereserveerde groenten en het vlees terug toe en laat nog anderhalve minuut roerbakken. Dien op en besprenkel eventueel met wat sojasaus (naar smaak).
- Bon appétit!
Tip
Gebruik bij voorkeur oude rijst (rijst die al voordeien bereid werd - meestal een dagen en helemaal afgekoeld en wat opgedroogd is): dat is altijd beter om te wokken - verse, kleverige, vochtige rijst is haast niet krokant te krijgen!
Klik hier om te delen!
Laatste Recepten:
Laatste Ideetjes:
Laatste Blogs:
